Η Έλενα Παπακώστα γεννήθηκε στη Λεμεσό στις 10/5/1986. Είναι αθλητικός επιστήμονας με ειδίκευση στην Εργοφυσιολογία. Απέκτησε το διδακτορικό και το μεταπτυχιακό της τίτλο από το Loughborough University στο Ηνωμένο Βασίλειο και είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργάζεται ως εκλελεγμένη Επίκουρη Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Frederick στο πρόγραμμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού όπου διδάσκει διάφορα μαθήματα στο πεδίο της Εργοφυσιολογίας, της Φυσιολογίας, της Ευρωστίας και Υγείας και της Προπονητικής. Εκπονεί επίσης χρηματοδοτούμενα ερευνητικά έργα. Είναι διευθύντρια του εργαστηρίου Υγείας, Ευρωστίας και Αθλητικής Απόδοσης του προγράμματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού.
Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στο πεδίο της ενδοκρινικής και ανοσολογικής απόκρισης στην άσκηση, στην αθλητική διατροφή και βιοχημεία, αλλά και σε θέματα γενικού κοινωνικού αθλητικού ενδιαφέροντος. Επί του παρόντος, είναι συντονίστρια σε μεγάλο χρηματοδοτούμενο ερευνητικό έργο, το οποίο χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Erasmus+ Sport στον τομέα του Health-enhancing Physical Activity (HEPA) καθώς και συντονίστρια φορέα σε ερευνητικό έργο με σκοπό την αντιμετώπιση της σεξουαλικής παρενόχλησης στον Αθλητισμό (isports) το οποίο χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Erasmus+ Sport.
Έχει σημαντικό αριθμό δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια με πάνω από 500 ετεροαναφορές και διετελεί αξιολογητής σε διεθνή αθλητικά επιστημονικά περιοδικά.
Παρουσιάζει έντονη κοινωνική δράση με συμμετοχή σε ομάδες χάραξης πολιτικής του ΔΗΣΥ, όπως η Ομάδα Ποιότητας Ζωής, Ομάδα Αθλητισμού και Ομάδα Υγείας. Επίσης είναι μέλος της Επαρχιακής Γραμματείας ΔΗΣΥ Λεμεσού ως υπεύθυνη Παιδείας, Αθλητισμού και Πολιτισμού.
Τον Ιούλιο 2021 έχει διοριστεί από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας και το Υπουργικό Συμβούλιο ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Κυπριακού Οργανισμού Αθλητισμού.
